楽農一家♪

今週の日曜日は交野市にある陶芸工房に椎茸種駒の埋め込みを手伝いに行ってきました！
ホダ木に電動ドリルで次々に穴を開けて行かれるM先生の馴れた手つきに見惚れてしまいます…色々と便利な道具類をお持ちで俊ちゃんは羨ましがっていましたよ＾＾！
開いた穴に種駒を手で一つずつ埋め込んで行くのですが，親子共に初めての体験で新鮮で楽しい作業でした♪　この種駒から椎茸ができるのですね～!!






　
お駄賃？に四本のホダ木を頂きました～♪　自宅裏の陽の当たらない場所に置いています…上手く育てば一年半位で椎茸が出てくるそうです。結構時間が掛かるものなのですね～！！ 椎茸栽培は以前から興味があったので　ウ・レ・シ☆





　　
ついでなので厚かましくも「沢庵燻してみましょうよ～！」と自家製沢庵を持ち込み，工房の一角にドーンと据えられているM先生お手製の燻製マシーン？でスモーク沢庵も叶いました♪　ヒッコリーのスモークウッドでゆっくり５～６時間掛けて燻された沢庵は優しいスモーク臭が加わり奥深い味となりました！　着色に使った生ウコンの自然な色合いもタマリマセン♪♪♪







妙見工房のM先生ありがとうございました。また何かお手伝いさせて下さいね＾＾！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ。俊ちゃんの妻　  

先週土曜日ようやく京丹波にも今季初の積雪がありました…10㎝位だったでしょうか！
去年の内からスキーウエアーや手袋・ソリなど準備万端で，丹波の朝目が覚めるたびに「雪積もってる？」とカーテンを開けてはガッカリしていた息子達は「雪積もってるよ～！」の一声に大喜びで飛び起き朝食前から外に飛び出しました＾＾！
雪合戦から雪だるま作り・ソリ滑り・雪球バッティッング？まで一通りの雪遊びができて大満足だった様子♪







降り積もる雪を見ていると滋賀の農園での雪遊びや雪見酒が思い出され，少し淋しい気持ちになったりしながらも作る雪だるまは「あれ？なんか傾いてない？」「ま！いいか我が家らしくて（？）」と，目には落花生！ボタンにはひまわりの種！手には竹！マフラーには赤玉葱で染めた布を巻いてあげました…どこか冴えない表情は俊ちゃんが開けた口の形のせいだったりするかも＾＾；



畑も雪で覆われていましたが，雪をかき分けて何とか収穫だけはしてきました！
雪の下でもしっかり生き続けててくれているのですね!!　冬野菜えらいっ☆





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ。俊ちゃんの妻
  

大根の美味しい時期ですね♪　夏の炎天下の下汗だくになりながら自分の手で種を蒔き・間引きし・土寄せに除草・虫捕りをしながら「ガンバレ！ガンバレ！」と声を掛け可愛がって？育てた大根ちゃんは，葉や皮の部分まで余すところ無く食べてあげたくなると言うものです＾＾！

まずは定番「大根葉お浸し」と「大根皮キンピラ」





洋風アレンジはレモンタイムがいい仕事の「大根皮と柿のマリネ風」
大根葉をトッピングした「大根ポタージュ」





葉と皮のコラボで「サラダ」「アリオオリオ風」「焼飯」







葉も皮も切り方によって違った食感になり色々と楽しめるとこもイイ!!ですよね＾＾！
詳しいレシピ等お知りになられたい方はお気軽にコメント欄をご利用くださいませ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ。俊ちゃんの妻  

…なんていう↑タイトルを付ける程の大げさな話ではないのですが…＾＾；
先日立ち寄ったホームセンターで，たまたま見かけた舞茸用の原木ホダ木（完熟）をキノコ好きの長男の強い要望で購入…特価になってるしイイか！ってことで♪
箱を開けてみるとかなり熟した状態で「変な色～！大丈夫かな～？」とか何とか言いながら，植え込み時期も今で良いのかな？と少しの不安も残る中，大した下調べもせず「行き当たりバッタリ＆ダメ元＆取り合えずやってみよう！」的な挑戦は我が家の常套手段でもあるのです＾＾；



丹波家横の陽が当たりにくく湿気の多そうな一角に穴を掘ってホダ木を埋め込み，土を被せ籾殻や落葉をホダ木が見えなくなるまで乗せて行きます！　キノコ好き少年頑張っていましたよ～＾＾！





竹を細く割って支柱代わりにし，遮光の為に竹の葉で覆ってあげました！
はてさて結末はいかに…？秋には美味しい舞茸が食べられるのでしょうか＾＾？





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ。俊ちゃんの妻

  

大幅に遅れダメ元な気持ちで挑んだ小麦の播種から約二ヶ月が経ちましたが，健気にも少しずつ大きくなってくれて先週末には10㎝程に生長した葉を踏んであげました！　親子共に初の経験で「こんなもんでいいのかな？」と首をかしげながらも「元気に育ってね！」と一歩一歩祈りを込めて踏みました！
麦踏みは雨の多い日本の気候風土からうまれた技術だそうで，踏むことにより植物ホルモン「エチレン」の生成が高まり茎や根が丈夫になって倒れにくくなるのだそうです！








この日は畑からとって直ぐの白菜芯（葉の白い部分）をスティック状に切り自家製麦味噌をつけて食べてみました…「白菜味噌ディップ」理屈抜きの美味しさです☆　家庭菜園の醍醐味とでも言いましょうか…これだから野菜作りはやめられません＾＾！




お約束の？蕗の薹の天ぷらは岩塩を付けて芋焼酎と共に食べました♪
口いっぱいに広がる蕗の鮮烈な風味に合掌☆　あ～シアワセヾ(o･∀･o)ﾉ”



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ。俊ちゃんの妻  

先月収穫したスーパーウコンを冷蔵庫の野菜室で保存していたのですが，傷み出したので皮を剥いてすりおろし，砂糖・蜂蜜と煮て仕上げにレモン汁を加えジャム風にしてみました＾＾！
小さじ一杯程をカップに入れて熱湯を注ぎ甘めのウコンティーにして飲んでいるのですが，何かで乳製品と共に摂取するとクルクミンを吸収しやすくなり更に効果的！と見かけたのでケフィアヨーグルトに乗っけてみました…ミントを添えたら摩訶不思議な味＾＾；





冷蔵庫に入れてなかった分は萎びておろすことすら出来なくなっていたので，粉にするべくスライスして茹でて乾燥中なのですが，その茹で汁で百均で購入していた白色のストールを染めてみました！
　　　　　　　　　ウコンだけだと明るいレモンイエローに染まります↓



首に巻くには派手すぎかな？な色だったので，更に夏の間に乾燥保存しておいた赤ジソを煮立てた染液で染めたらオレンジがかった濃い黄色になりました！　



それを古釘を使って鉄媒染してみたら，ほんのり黄緑色がかった渋めの色になって満足満足＾＾！　
このストールを身に着けていると首元からもウコンのパワーを頂いてるような…ありがた～い気持ちになります←いつもながら単純なワタシ＾＾；ｱﾊﾊﾊ♪



　　　　　こちらはウコンのみで染めた布で作ったティッシュカバー↓



野菜を使った草木染を初めて二年程になりますが，なかなか面白いものです♪♪　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ。俊ちゃんの妻  

前に簡単・ヘルシー・低コストで人気の「鶏はむ」の記事を紹介しましたが，その続編になります！　レシピが気になる方は去年五月の記事を見てね＾＾！
今の様な寒い時期には前回のレシピから更に「干す」工程をプラス！
一晩干し（ベランダにて干し網使用）中華鍋で軽く燻します。（スモークチップはリンゴを使用）
「干す」「燻す」工程が加わった効果で更にりシットリ感が増し奥深い味に仕上がりますよ☆
九条ネギとの相性も抜群で，軽くトーストしたフランスパンにも乗せてみましたwithディル→お・い・し＾＾♪





鶏肉の茹で汁は野菜たっぷりカレー風味のポトフにしました！（ウコン入り）
鶏ダシと野菜の甘味にカレー味がマッチングー☆な一品です＾＾！





さて。お次は去年の暮れ妙見工房で貰ってきて温め続けていた烏骨鶏の卵の続編です！
一週間後に少しの変化は見られたものの一ヶ月経ってもそれ以上の進展はなく，陶芸先生に聞いてみたのですが「産卵から21日で孵化する筈だから…ダメでしょう…。」とのこと！
残念な結果に終わってしまい丹波まで持って行って庭先の一角に埋めてあげました...生まれさせてあげれなくてゴメンネ...(TT)
「ヒゲピヨ」と名付けて誕生を待ち望んでいた息子達は「次は生まれますように！」と手を合わせていたけれど…やはり孵化器等がないと難しいのでしょうか？　リベンジの機会はありやなしや！？







いつか...鶏など放し飼いできるような環境に住めたらイイな～！...なんて想ったりもしますね。。。産み立て卵を食べれて～☆畑に放したら虫だけ食べてくれて～☆糞はちょうどイイ肥料になって～☆とか…楽な農法＝楽農♪ができそうなんですけどね…野菜も食べられちゃって大変でしょうか…＾＾；
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ。俊ちゃんの妻

  

先月中旬に漬けた大根（新八州）の沢庵漬け・・・あれから一ヶ月と少ししか経っておらず食べ頃にはまだまだ早いのですが…上手く漬かっているか気になって...気になって...様子見ついでに食べてみました！　気が早いとお笑いください＾＾；



着色に使ったスーパーウコンの摩り下ろしが所々でほんのり黄色く色付いていました！
まだほろ苦さも残り若い感じですが何とも素朴な味わい☆
沢庵の切り方も人それぞれ好みがあるでしょうが，私は繊維に沿って薄く切るのが好き♥



　

冬らしい寒い日が続いていますが，先週末の丹波の庭先では枯れた野ブキの葉をかき分けてみると蕗の薹が芽吹き，直ぐそばの梅の木には花の蕾が膨らみ初めていました！
寒さに耐えながら植物たちも健気に春を待っているのですね!!　その生命力には度々元気を貰っています…あしたへの活力をありがとう♪な気持ちになります。





蕎麦PJメンバーの皆さま。も少し温かくなったら梅の花でも愛でながら沢庵かじりましょう（摘み立てヨモギで草餅の方がいいかな＾＾？）春が待ち遠しいですね♪　S先生の体調をお聞きしながら集合できる日を考えておりますので，皆さまも体調を整えておいて下さいね！
蕗の薹は沢山取りすぎると新芽が出なくなるらしいので，俊ちゃんと私が代表で？少しだけ食べておきますから…やっぱ天ぷらかしら＾＾♪ｳｼｼ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ。俊ちゃんの妻  

　石臼の軸が前回完成したとお知らせしましたが，
今回は，長年使ったため浅くなってしまった石臼の溝を
切る作業を紹介します。

　石臼は，上石と下石を擦り合わせて製粉するもので，その
摩擦に耐えうるよう，硬度の高い素材の石を使用します。
よく使用されるのは「御影石」などが有名ですが，この石臼は
近所の人から譲り受けた物なので，何の石かはわかりません。

　この硬い石を削るのですから，手で掘るなど気が遠くなりそうなので，
今回，ダイヤモンドカッターを買っちゃいました。
石臼の溝は，いにしえの知恵により考案された形なので，その溝の
とおり少しずつ削っていきます。

　まず，石臼の溝に師匠が子供の絵の道具として持ってきて下さった，時間が
経てば消えるマジックで線を引きます。



　硬い石を切るために今回購入した「グラインダー」に「ダイヤモンドカッター」
を装着します！



　マスクと保護メガネの完全防御で慎重に溝を切り始めます。






　石を切る際にでる埃にまみれながら，きれいに溝が切れました。



　これで，９０％石臼の完成です。残りは粉を受ける受け皿を作成すれば
完成です。石臼再生もなかなか大変なんですよ…ね。ムーミン！（笑）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by俊ちゃん
  

蕎麦栽培の話はこれまで写真と共に度々紹介して参りましたが，去年の６月～１１月までの作業（畑の整地・種蒔き・刈り取り等）の様子をPJメンバーの皆さんと共にクレヨンで絵を描き残してきました！　30枚程の絵の中から数枚だけですがご紹介しますね！















丹波宅の一室の壁に進行過程の順に掛けているのですが，時折眺めては写真とは違った趣があるな～と感慨に耽ってしまいます・・・これらの絵の中には
　　　　‘‘荒廃休耕地に蕎麦の花を咲かそうと立ち上がった老若男女１０数人の物語’’
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　が詰まっているのですから＾＾！
野菜作り師のS先生は滋賀の頃から絵の指導もして下さいます…有り難いことです☆
農作業に追われつつも「絵を描く」という心のゆとりは持ち続けたいものです！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ。俊ちゃんの妻　
  

旬の冬野菜第三弾は滋賀県蒲生郡日野町が原産の「日野菜」になります！
滋賀の農園に出会う数年前までは存在すら知らなかったこの滋賀特産の野菜ですが，丹波の地でもやはり作ってみたくなりました！　細長く首の辺りが赤紫色で主に漬物にされるようです！



半日ほど天日干しして葉の部分と共に糠漬けにします…独特の辛味があってクセになる味☆
カブの部分のほんのりピンクがかった淡い色が何とも言えませんね＾＾！





こちらは刻んで（葉は軽く塩もみ後）甘酢に漬け込んだ色鮮やかな「サクラ漬け」
甘酸っぱさの中にほろ苦さが加わって美味しいです＾＾ ♪



俊ちゃんの実家は鹿児島にも送っているのですが九州では大変珍しいらしく喜んでもらっています…ご近所の方々には「なるちゃん菜」と紹介しているのだとか…＾＾；ｱﾊｯ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ。俊ちゃんの妻


  

今回は緑色の大豆（「兵庫みどり」という品種らしい…。）のお話しです＾＾！
一昨年滋賀の農業塾共同圃場で栽培し乾燥保存していたミドリ豆をダメ元で蒔いてみたのは，去年８月初旬の暑い日のことでした！　割と順調に発芽してくれたので天敵のカメムシから守る為，不織布で覆い過保護に育てた結果実入りも良く，１０月下旬には枝豆として美味しくいただきました♪　その後残った株は畑に植わった状態で放置しておいたところイイ感じで乾燥してくれたので，去年末刈り取ってきて母子で殻剥きをしました！
俊ちゃんはと言うと…そんな妻子を横目にドームくんでナスの草木灰作り！　豆の殻剥き作業はみんなでした方が捗るのにな～。と思いながら３人で一時間ほど掛かりました…ふぅ。





何とか１kg程の収量となり麦味噌作りにも使えそうです＾＾♪ﾔｯﾀ!!
しかし…その前に息子達のオモチャ？として活躍？するのでありました＾＾；ｱﾊﾊﾊ





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ。俊ちゃんの妻  

旬の冬野菜第二弾は京野菜の一つでもある「九条ネギ」の紹介です！
植え付けは忘れもしないあの日……。　蕎麦PJの焼畑作業（火事とも言う？^^;）終了後にS先生ご指導の下，Mさんご夫婦やムーミン一家と共に植えたあのネギです！



種苗はS先生が遠く奈良から電車で運んで下さいました！そんな有り難～い九条ネギちゃんは順調に生長し，分けつ後の細い内から間引と称してはチョコチョコ抜いて食べていたので，ほとんどの株が一本立ち状態で随分と太いネギになりました＾＾；　暑い夏土寄せも頑張ったんだもん！





薬味の他鍋物などにも活躍してくれていますが，シンプルに炒めて少量の醤油＆塩で味付けする「ネギ炒め」はこのネギ特有の甘味とトロミを引き立ててくれる調理法でもありますね＾＾！
　　　　　　　　　　　　↓このテカリもたまら～ん♪♪♪



これまでに下仁田ネギや赤ネギ等数種類のネギを栽培してきましたが，私はこのネギが一番目に好きなんです♥　来シーズンもたっくさん植えたいと思います＾＾。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ。俊ちゃんの妻  

ここ数日「冬本番」な寒さですね～！南国鹿児島からも積雪の写メが届きましたよ。
この寒さの恩恵を受けて旬の冬野菜達は糖度を増すと言われていますね…そんな中から今回は去年の８月末に種蒔きした白菜のご紹介です＾＾！
30株以上植えた白菜（ニンニクと混植）でしたが半分はヨトウムシに食べられました…無農薬ですから想定内のことで，虫が付かないくらい元気に育ってくれる子もいる筈!!と見守った結果半分は小振りながらも頑張って生き延びてくれました♪　エライっ!!





畑から取って来て直ぐを千切りにして何も付けずに食べてみました・・・この生の瑞々しさと甘さを味わえる幸せ☆　無農薬にこだわって良かった～♪と思える瞬間です＾＾！



　　　　　　　自家製麦味噌で作る白菜の味噌汁も大好きなんです～♥



白菜は虫の付きやすいアブラナ科の野菜の中でもヨトウムシの被害が断トツで，手で一匹ずつ取っても取ってもキリがありません!!　それでも農薬は使いたくないのでダメ元で収期を終えたバジルの種の部分を葉の中心部に置いてみたら，少しはマシになったように思いました…来シーズンはこの手で行く方針！ヨトウムシ君あの香りが苦手なのかな？？　バジルも沢山植えたいと思います＾＾！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ。俊ちゃんの妻  

前回の記事で紹介した今シーズンの綿はまだ種取りもしていない状態なのですが，先シーズンの綿は時間の空いたときに少しずつ紡いでいます＾＾！


　　★工程その①★
去年の今ごろ自作綿持参ではるばる愛知県は蒲郡市の「夢織人」まで行き，綿繰り機で種取りをさせて頂きました！　一年前のことなのに懐かしいな～＾＾。



　　★工程その②★
種取り後の綿を犬用ブラシ（ハンドカーダーの代用）でほぐしてフンワリさせます（綿打ち）



　　★工程その③★
薄く延ばします（10㎝×10㎝位）



　　★工程その④★
③を丸めて栞状の物を作ります



　　★工程その⑤★
綿用の金属製スピンドルを使って綿の繊維を絡ませるように伸ばし，スピンドルを回転させヨリをかけ芯棒に巻き取ります。この「紡ぎ」のコツを掴むまでが難しく最初は繊維の長い羊毛で練習したりしました…根気のいる作業になります！



　　★工程その⑥★
スピンドルに撒きついた状態で10分程茹でて冷ますとヨリが戻らなくなりました！
それを伸ばした状態で自然乾燥すると‘‘糸’’の完成となります☆




「糸」と言うより毛糸？な感じの太さでボコボコしており，これで布を織るにはまだまだ大量の糸を紡がないといけませんね。。。アジア綿は繊維が短く糸紡ぎには不向きと言われているようですが，地道な単純作業を経て取り合えず糸が紡げた（かな？）という満足感に浸っております＾＾；


　　　　　　　　　　　　　　♪　縦の糸はあなた　横の糸は私　
　　　　　　　　　　織りなす布は　いつか誰かを　暖めうるかもしれない　♪

　　　　　　　　私の創作意欲の根源はココ↑にあるのです＾＾；ﾆｬﾊﾊﾊ　　　　ｂｙ。俊ちゃんの妻　　　　　
  

綿栽培二年目となった去年三種類の綿（白・茶色のアジア綿と緑色の西洋綿で種は人に頂いたものなので正式な品種名は不明です！）を交配を裂け，それぞれ別々の畑で育てました！
アジア綿は両方とも畑で順調にはじけてくれました！　綿摘みは子供達も楽しそうです♪







一方初めての栽培となった西洋綿の方はと言うとコットンボールが大きく膨らみはするものの，そのまま硬く縮んでしまって全くはじける気配がありませんでした!! ??
色々と調べてみたところ「西洋綿は畑に植わったままだとはじけにくいので，刈取って陽の当たる場所に干すべし！」という驚きの事実が判明！　知らなかった～＾＾；
根元から刈取り葉を切り落として陽の当たる軒下に干し，雨や夜露に当たらない様に夜や雨の日は室内に移動したりして待つこと約一ヶ月・・・少しずつはじけ出しました・・・手を掛けた分喜びも一塩です＾＾♪







摘み取った三種類の綿は紡ぐ前に，とりあえずカゴに入れて惚れ惚れと眺めています＾＾；　それぞれ手触りや繊維の長さが違っていて，実体験から幾つかの発見がありしました！
アジア綿に比べると西洋綿は柔らかで繊維も長くフワフワで思わず頬ずりしてしまいます♪　一方茶色アジア綿の方は硬い感じで繊維も短く紡ぎも難しそうだな～という印象！　それぞれに合った用途もあるのでしょうね…これからまだまだ勉強です＾＾！





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ。俊ちゃんの妻  

「千枚漬け」は本来京野菜である「聖護院蕪」を使って漬けられる京都の伝統的なお漬け物と知られていますが，先日初取りした桜島大根で作ってみました…以前から一度この大根で作ってみたいと思ってたんですよね～♪
鹿児島県は桜島の火山灰の降り積もった土壌で育った物に比べたら，かなり貧弱ですが「小振りなくらいが美味しい！」と師も仰いますし，実際本場の物を食べた経験からして私も同様に感じています！



根の部分の重量は1,1㎏で直径10㎝！皮を剥いて包丁で，２㎜の薄さを目標に頑張ってみましたが，中々上手く切れず三日月型になったり厚くなったりしました…専用のカンナがあると均一に切れるようですが…ま，自分で食べるんだからイイや！と開き直り， 塩漬けして水が上がった後に酢・砂糖・唐辛子・昆布（酢で湿らせた）で漬け込みました！





漬け込みから一日後には待ちきれず試食してみました！　一般的な大根よりきめが細かく甘味があり，しっとりした食感でクセになりそうな美味しさ☆　四つ折にするとオシャレーな感じになりますね＾＾♪





その次の収穫は鶏挽肉とそぼろ煮にしてみました…トロットロの食感でこれまた美味ナリ！
S先生。貴重な種をありがとうございました+.(･∀･)ﾟ+



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ。俊ちゃんの妻

  

新年あけましておめでとうございます☆
我が家はいつもの年と変わりなく自宅で「鏡餅を飾り」「御とそを飲み」「お雑煮食べて」2010年が始まりました＾＾！
御とそは以前から気になっていた新潟は朝日酒造の清酒「久保田　千寿」を選び，お雑煮は京丹波のお隣Mさんに正月用という白味噌を頂いていたので京風にしてみました♪







二日の日は暇だったので「うどんでも打ってみるか！」と言うことになり鹿児島の地粉と市販の強力粉半々で手打ちのうどんを食べました！ 蕎麦打ちの道具が大活躍です＾＾♪　









辛味大根（カザフ）との相性もマアマアで亡母の「手うどん」を想い起こさせるゴツゴツの食感（TT）ｳﾙﾙ。 　今年は自作麦のうどん作りが叶うのでしょうか？？
可能性を信じて楽農一家は色々なチャレンジを考えていますよ～!!
　　　今年もどうぞよろしくお願いします(*｀･∀･)人(･∀･´*) 　　ｂｙ。俊ちゃんの妻　　
　
  

2009年も今日で終わりですね！　
何かと忙しい年末の台所で昨日は餅をついて黒豆を炊きました！
小さな幸せがたくさん訪れますように♪　と今回は小振りな鏡餅にしました！
黒豆は丹波宅のお隣Mさん作の乾燥豆を頂いたので，有り難く使わせて頂きました♪
今年はウッカリ黒豆栽培を逃してしまいましたが来年は絶対作ります…味噌作りにも使えるほど沢山！！　難しいとされる豆の無農薬栽培にチャレンジしたいと思っています…黒豆オーナーになってみたいと思われる方などいらっしゃいませんか～＾＾？







思えば農園閉鎖に始まり転機な一年となった訳ですが，振り返ると「蕎麦」に追い立てられる日々だったような気もしています＾＾；
で～も。タイヘンだった見返りに蕎麦が打てるようになりました…コレも大きな大きな収穫だったと言えます!!　自作蕎麦を年越し蕎麦として食べると言う贅沢を味わえるのですから＾＾♪



　　　　

温め続けている烏骨鶏の卵は産卵から10日が経ち変化が見られました!!
大幅に遅れた麦播種でしたが三週間後の先週末には発芽が確認されました♪
どちらも今後の経過を静かに見守りたいと思います＾＾！





今年一年お付き合い頂いた皆様。ブログをご覧下さった皆様。
　　　　　　来年もどうぞご贔屓に＆良いお年を～(*｀･∀･)人(･∀･´*)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ。俊ちゃんの妻　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  

　先日，妻と子供達が落葉を集めにいきましたが，その落葉
を使って堆肥を作ります。

　堆肥とは，草や落葉や畜糞などを使い微生物（主に放射菌）
の働きで発酵させて肥料にして，その堆肥を土に混ぜるとゆっ
くりと野菜に養分を与え続ける遅効性の肥料です。

　発酵し終わるのに３ヶ月近くかかるので，雨などの水分が入
らないように囲いを作ります。
時間節約のためと偽り，念願の大工工具を買っちゃいました。



電動ノコでコンパネを切る作業の早さに笑みがこぼれます。



　畑の片隅で堆肥の囲みを作ります。



インパクトドライバーの取り合いでしたが，二人の息子達が
頑張って作業してくれました。



囲みが出来ると，今まで貯めていた刈り草と落ち葉を混ぜて
踏み固めます。



踏み固めると沢山あった落葉が半分の高さになってしまい，
次回，烏滑稽の糞ともう一度落葉を入れて発酵させることにしました。



　隣の囲いは野菜クズをいれるコンボスです。
冬でも農業は忙しいですね。
　　　　　　　　　　　　　　　　by俊ちゃん