水菜の蕾

　この時期になると畑のアブラナ科の野菜達は花芽を立て始めます！白菜・大根・キャベツ・水菜…などなどです。開花前の菜花の蕾を食べることができて…しかもこんなに美味しいなんて!!!　野菜作りを始めるまでちっとも知りませんでした＾＾；
中でもお気に入りは水菜の蕾菜です！　太くなった茎まで柔らかくて瑞々しくて…一般的な菜の花より断然美味しく感じます☆　

↓調理の一例を紹介しますね↓左から順に…
　　　・辛し和え
　　　・しめ鯖とヌタ
　　　・卯の花（おから炒り煮）
　　　・冬野菜ポタージュのトッピング
　　　
ちょっぴりほろ苦い春の味です☆
このような市場に出回らない隠れた野菜を食べれるのが，家庭菜園の醍醐味とも言えるのでしょうけど・・・一番美味しい部分がなぜ店頭には並ばないのでしょうか？残念な気もします。
あ！調理例の詳細レシピ等お知りになりたい方は「〇〇の作り方教えて！」とコメント下されば対応しますのでね…お気軽にどうぞ＾＾！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ。俊ちゃんの妻