電動石臼と蕎麦試し打ち

洗浄後の蕎麦の自然乾燥ができました♪　今月末に予定している「蕎麦打ち大会」を目前に製粉の為の電動石臼を購入しちゃいました＾＾！　マシーンの名は‘‘電動石臼キッチン・ミル’’
手動の石臼もあるのですが当日１０数人分の粉を挽くには余りにも時間を要するだろうとの予想と，蕎麦以外にも活用できそうだったので思い切ってのフンパツ＾＾！　電気の力はスゴイですね!!　内蔵された小型の石臼（セラミック製）が回転し瞬く間に蕎麦の実を粉にしてくれます!!!
目の粗さの違う粉振るいで二度振るって蕎麦粉の出来上がりです♪






先週末はこのマシーンと蕎麦の実持参で奈良のS先生のお宅にお邪魔し，試し打ちをして頂きました＾＾！
S先生の奥様は蕎麦打ち教室の講師もされていらっしゃる方です…このお方の存在無しでは蕎麦PJの話も持ち上がらなかったことでしょう!!

　　　　それでは写真で簡単な工程をご覧下さい↓

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その①「みずまわし」




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その②「練り」






　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その③「のし」






　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その④「切り」




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その⑤「ゆで上がり」




蕎麦PJメンバーの皆さ～ん！　こ.これは・・・言葉にならない味です（TT）ｳﾙｳﾙ
当日は皆さんにも蕎麦打ちをしていただく予定ですので，体調を整えておいて下さいね＾＾！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ。俊ちゃんの妻