楽農一家♪

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先週の土曜日は汗ばむほどの陽気の下，丹波にて春ジャガの植え付けをしてきました。　種芋として使うのはこの冬取れたレッドスター少しと去年６月に収穫して丹波の冷蔵庫（野菜室）で保存していたメークイーン！　未だ芽が出ることもなくしっかりした硬さだったので，試しに豆殻や刈り草等を集めて野焼きをし焼きジャガにしてみたら絶品でした☆　塩をふり掛けて食べたのですがジャガイモなのに甘い！！　一人につき一個ずつしか焼かなかったので「もっと食べたいな～！」と言いながら我慢してマルチに穴を開けて植えました。　耕耘も植え付けも息子②が率先して手伝ってくれます。　美味しいジャガイモが沢山取れますように♪
　　　

久しぶりの丹波では菜花が春風に揺れていたり…玉葱が一斉にお日様の方向を向いて大きくなっていたり…ニラが枯れた雑草の中から勝手に芽を出していたり…と季節の移り変わりを野菜の成長で感じさせられました。
　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ。俊ちゃんの妻  

ここのところ毎日食べている青ネギと大根料理の紹介です！
ネギは九条ネギも作っているのですが，夏の間にウリ系やナスと混植していた青ネギの方が元気に育っているので，そっちから先に食べています。
　　・ネギ卵丼・・・豚肉とネギを炒めてすき焼き風の味付けにし卵でとじてご飯に乗せました
　　・ネギ餃子・・・キャベツや豚ミンチと共に沢山入れました。息子②が包んだので個性派型＾＾；
　　・味噌汁・・・朝の味噌汁の仕上げに毎回たっぷり♪
　　

お次は大根類です！　
　　・ポタージュ・・・玉葱，人参，ジャガイモ，牛乳と共にスープにしました…素朴な塩味で
　　・かぶら蒸し・・・おろした聖護院大根とメレンゲを混ぜて蒸してトロミあんを掛けました
　　・生ハムと・・・半月切りにした大根と生ハムを重ねオリーブオイルと黒コショーでおツマミに
　　
　
陶芸工房の薪ストーブシリーズ第二弾！
　　ワイルドにネギの一本焼きと大根のホイル焼きは自家製豚味噌と共に頂きました♪
　　どちらも香ばしく絶妙な食感☆　暖も取れて調理もできる薪ストーブのある暮らしは憧れます。
　　Ｍ先生，不真面目な生徒でゴメンナサイ＾＾；　　
　　ストーブの時期が終われば陶器作りに集中する筈　？？？
　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ。俊ちゃんの妻  

３月ですね～！　先週土曜は日帰り丹波の庭にて蕗の薹が開いていたり梅の蕾が膨らんでいたりと春への足音が聞こえてきそうな中，畑では１０㎝程に伸びた麦を踏んであげたり一家で溝掃除をしたり…。　この溝掃除が案外重労働で息子①②の力が役立ちます♪
　　　

ほったらかしにしていた黄金ウコンも掘り起こしてみました。　お～オレンジ色！！
一般的な黄色い秋ウコンの２０倍ほどのクルクミンが含まれていると言われており，肝機能の強化が期待できそうです！
生のままかじったりすりおろしてお茶にする方法もあるのですがクセがあるので，我が家は薄く切って干した後粉にして粉薬のように飲んでいます。　二日酔いにはかなり効き目がありますよ～☆　ターメリックという別名で呼ぶとオシャレに響くのも笑えますね＾＾；
ビニールトンネルで育てている春キャベツも大きくなってきました♪
　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ。俊ちゃんの妻