楽農一家♪

　　昨日は我が家と近所にお住いのOさん三きょうだいで，妙見工房の落ち葉集めに行ってきました。
畑に必要な落ち葉堆肥を作るためです！　このような単純作業は人手が多いに限りますね･･･子ども達の頑張りであっという間に１０数袋のポリ袋がいっぱいになり大助かりです♪　交野の風土が育てた落ち葉たちが京丹波の畑で美味しい野菜作りの素になるのです。これも一つの巡りあわせでしょうか。M先生，今年も貴重な自然素材をありがとうございました＾＾！


さて，最近よく作っている簡単＆美味しい＆ヘルシー「塩鶏」の紹介です！
美容院の散髪中に雑誌で見かけました＾＾；
一時期ハマっていた「鶏はむ」と違い，漬け込む時間なしだから更に簡単で気に入っています
　　＜作り方＞
①鶏ムネ肉（２枚）を観音開きで厚さを均一にし，フライパンに広げ砂糖・塩　　　各大さじ一ずつすり込む。
②酒１００mlを加え火にかけ，沸騰したら上下を返して一分煮る。
③蓋をして火を止め余熱で肉に火を通す。
④完全に冷めたら取り出し食べやすい大きさに切り分ければ完成！
冷蔵庫で５日間ほど保存可能だそうです。
煮るときにローズマリー（生の枝２本）を加えても美味ですよ～旬の野菜と組み合わせて食べています。
　　　　　　　　　　お試しくださいませ＾＾！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ。俊ちゃんの妻