楽農一家♪

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２２日の金曜日は息子②の終業式が終わるのを待って，いつもの三人で数時間滞在の丹波でした。　黒豆を畑に残したまま年越しするのが忍びなくて…です＾＾；　これで今季の豆収穫は終了でホッと一息。　前回収穫した分の小豆や白豆の殻は畑で焼いて，できた灰を水で溶いて虫食いの酷い白菜にかけてきましたが効果があるでしょうか？？
　　　

さて，里芋の話を少し。　５月の植え付け時に種芋が余ったので刈り草＆残菜置き場に放置しておいたのですが，なんと！勝手に根付き立派に成長してくれていました（↓写真左は１１月初旬）　霜も降りて葉茎も枯れていたので今回掘り起こしてみると，そこの土はふかふかの腐葉土となっており，見事な芋が沢山出来ていました！　芋間にはカブトムシの幼虫も冬眠中でソーッと土に帰しておきました。　そして驚くべきは芋の味が濃くて粘りも強く，大切に畝で育てた物よりもはるかに出来が良かったこと！　里芋は肥料食いとも言われていて，味にも大きく左右するのだと改めて実感しました。　野菜作りを初めて１０年を超えますがまだまだ勉強することばかりです。
　　

菊芋は友人のブログをヒントに糠漬けや味噌漬けにしてみたら，独特の泥臭さが消えて食べやすくなりました♪　へー！って感じです＾＾！
今季豊作の大納言小豆は甘納豆にしてみたり羊羹にしてみたり・・・手作りは自分好みの甘さ控えめにできるとこがイイですね♪
　　　  

２日の土曜日はいつも通りなにかと多忙な息子①を除く３人で日帰り丹波でした。
まずは根菜などの収穫です。　里芋に菊芋にウコンはまあまあのデキでしたが，ジャガイモと大根地帯は１０月の長雨と２度の台風時，池のようになり長時間水に浸かっていたらしく小さかったり実が割れているものが多く不作でした…。まあ自然相手であるしこんな時もあるよね～と軽く溜息ついてできた分だけ有難く頂くことにしています。　トウモロコシの後作に植えたキャベツや水菜などの葉野菜は順調でした♪
　　　

ジャガイモ（出島）は塩と片栗粉をまぶして揚げたら，外はカリカリ中はふっくらで息子たちにも大好評でした☆　水菜はお浸しで，大根と里芋はイカと炊きました…日本人で良かった～という味ですね＾＾！　前回記事の１個だけ実った柿は渋抜きしてチーズと共に食べました…貴重な味でした！
　　　

さて，この日の一番の目的は黒＆白豆の収穫でした。畑でほぼ枯れてしまっている豆たちを家の庭まで運びサヤを一つずつ手で取っていきます。お昼過ぎから始めたのに日が暮れても終わらず，電気の下での作業となり，もう一息というとこまで行きましたが，黒豆をわずかに畑に残したまま途中で断念した頃には東の空にお月様が…＾＾；息子②も根気よく手伝ってくれました…オツー☆
　　

　豆類第一陣収穫の大納言小豆はと言うと，殻むきと乾燥を終えペットボトルに入れて冷蔵庫で保存します（常温だと虫がわきやすいので…）　近くの友人がこの新小豆を早々に餡子にし餡パンを作って届けてくれました…どっしりと重い系のパン生地に粒あんの豆の食感が絶妙にマッチして感動的な美味しさでした・・・（TT）
れいなっちさん，いつも手作りの優しさをありがとう♡