楽農一家♪

　関西のスーパー等ではまだ見かけませんが，毎年この頃になると南国鹿児島からは一足先に春の味覚「竹の子」が送られてきます♪ 　それに合わせるかのように我が家の鉢植え木の芽も芽吹きはじめます…自然ってよくできてるもんだなと感心させられるというか…この二つの食材の相性の良さに気付いた先人の発想にエライ!!なんて思える季節です＾＾！
　　　
米糠と唐辛子を入れ水から茹でること約二時間でアクヌキをした後調理となるのですが，皮には竹の子を柔らかくする成分が含まれているらしいので皮付のまま茹でたいですね＾＾！

まずは定番・・・「木の芽和え」　「若竹煮」　「竹の子ご飯」
　　　
　　　　　　　　　　　　　
　お次は・・・「ホウレン草と胡麻和え」　「卵とじ」
　

　洋風アレンジは・・・「香草炒め」　「水菜とアリオオーリオ」　「スパゲティ」
　　

で！だんだん飽きてくると「竹の子カレー」になったりもします！
竹の子風味は完全にカレー味に負け食感だけが面白いあっさりしたカレーになりました…とれ過ぎ芽キャベツの塩茹でをトッピング！
とれ過ぎ野菜＆貰い過ぎ竹の子もカレーにすると無駄なく消費できてメデタシ♪　かな＾＾；

詳細レシピをお知りになりたい方はコメント欄をご利用くださいませ。
　　　　　　　　　　　　　　　　↑毎度不親切でゴメンね＾＾；　　　ｂｙ。俊ちゃんの妻